Querem duas receitas? Moqueca thailandesa e Mousse de Cream Cheese com calda de goiabada, miam miam!

Oi pessoal! Que tal, como foi o carnaval de vocês? Espero sinceramente que tenha sido tão bom quanto o meu!!!! E por falar no meu, hoje vou mostrar a vocês como foi o almoco que eu fiz ontem, aqui na minha casa, para alguns amigos e familiares, com direito à receitas. Vamos lá?

A primeira coisa que eu decidi foi que iria usar o meu aparelho de jantar azul marinho, da marca Le Lis Blanc, que é lindoooo! Depois dei uma olhada no que eu tinha em casa para decorar a mesa e notei que só ia precisar comprar bem pouquinha coisa pra decorar a minha mesa: apenas 8 metros de fita de cetim amarela, um retalhinho de tecido com fundo azul marinho (que vc pode comprar em qualquer armarinho, são tecidos próprios para patchwork) e por último, limões sicilianos! Então a minha mesa ficou assim:

As cacatuas sào da designer Vera Millunovic e podem ser encontradas na Villa Santi. Os pratos rendados brancos são da Cecilia Dale, marca que você também encontra na Villa Santi.

Os porta guardanapos eu mesma fiz, peguei algumas argolas de antigos porta guardanapos que já não serviam mais (velhos, quebrados, faltando, etc...) e encapei com o tecido de fundo azul, depois amarrei uma fitinha de cetim também azul para prender o tecido e no final, para esconder o nózinho, dei este lacinho com a fita amarela, ficou fofo, né?

E agora, vamos às receitas: O prato principal foi a minha Moqueca Thai, uma receita que eu vi há muito tempo num programa de tv e adaptei ao meu gosto, dando o meu toque pessoal de quem adora cozinhar! Anote os ingredientes:

1 kilo de camarões grandes marinados por uns 5 minutos em sal e pimenta do reino

1 kilo de filé de pescada cortada em cubos

300g de lulas previamente grelhadas na frigideira.

300 g de vieiras em rodelas

Três pimentões grandes sendo um vermelho, um verde e um amarelo, em rodelas

5 cebolas rochas fatiadas

6 dentes de alho picados

5 tomates sem pele e sem sementes cortados em rodelas

duas garrafas de leite de côco

Um pacote de castanhas de cajú

Acafrão, colorífico, curry e gengibre ralado, a gosto

Sal e pimenta

cheiro verde

Cebolinha

Azeite

Aqueca o azeite, pode colocar uma xícara de café. Doure as cebolas e os alhos. Depois coloque os pimentões e os tomates. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Depois coloque os peixes e deixe cozinhando por mais uns 7 a 10 minutos. Despeje então o leite de côco e comece a acrescentar os tempeiros, o acafrão, o colorífico e o curry. Vá colocando aos poucos e provando até ficar do seu gosto. O caldo deve ficar com um tom amarelado. Coloque o cheiro verde. Depois adicione os camarões e as lulas, mexa um pouco e tampe, deixando cozinhar por mais uns 5 a 7 minutos. Por último, adicione as castanhas, a cebolinha e as vieiras. Acerte o sal e a pimenta e sirva a seguir, numa panela de barro ou de ferro, acompanhado de arroz branco.

Depois deste prato, servi uma mousse de cream cheese com calda de goiabada. Anotem:

Dois pacotes de cream cheese

Um pacote de goiabada

Duas lata de creme de leite

Uma lata de leite condensado

4 claras em neve

Misturo o cream cheese com o creme de leite sem o soro e o leite condensado, uso o fouet para que fique sem gruminhos, bem homogêneo. Depois misturo as claras em neve em ponto firme, bem devagarzinho, em movimentos de cima para baixo, até incorporar tudo. Coloco em tacinhas, neste caso usei as cocottes que a Caras andou distribuindo na semana passada, eu simplesmente comprei 8 revistas só para ganhar estes mimos. Nas cocottes eu amarrei as colherinhas com uma lacinho de cetim azul marinho prendendo um olho grego em cada uma, ficaram lindas! Daí eu cubro com filme plástico e levo à geladeira até a hora de servir. Amasso bem a goiabada e a derreto com água quente, de pouquinho em pouquinho até ficar um creme e este creme eu disponho em cima da mousse apenas na hora de servir. Viu como é super fácil? Não esquecendo de que a mousse deve ficar na geladeira por pelo menos umas 6 horas antes de servir. Olhem a foto:

Então é isso, espero que tenham gostado.

P.S: Desculpem a falta de cedilhas deste teclado...

O mítico La Tour D'Argent

Impossível dizer qual dos restaurantes que já fui, o meu preferido. Mas certamente posso concluir que este está na minha lista de "os mais queridos" dos quais por onde já passei.
Já tive o privilégio de comer no La Tour D'Argent, este templo da alta gastronomia, por duas vezes, para jantar e depois para almoçar. A má notícia é que é um restaurante basicamente frequentado por turistas, os franceses mesmo não chegam nem perto. A boa notícia é: e quem se importa? Afinal, não importa quantas vezes visitemos Paris, lá, sempre seremos turistas...
O La Tour D'Argent abriu suas portas em 1582.

Suas mais conhecidas especialidades são aquelas à base de pato. São os patos prensados, dos quais o mais famoso é o Caneton Tour d'Argent, criado em 1890 por Méchenet, em Rouen. O "Tour d'Argent" tem sua própria granja onde cria seus patos. Os jantares com o Caneton recebem um "cartão" com um número sequencial que já ultrapassa a casa do milhão.

Quando estive lá pela primeira vez, fui com meu pai e meu irmão, para jantar. Chegamos e nos deparamos com esta linda e sisuda fachada:

Uma vez lá, nos sentamos no primeiro andar, o lobby, onde esperávamos pela nossa mesa. Na mesma hora iniciaram-se os serviços e fomos brindados com uma linda salva de prata repleta de pequeninos canapés. Mas quem queria saber de canapés quando se estava dentro de uma sala com as paredes repletas de fotos e autógrafos das pessoas famosas que já tinham visitado o lugar? Mais parecia um museu! Levantei e comecei a ficar maravilhada com aquelas assinaturas de próprio punho de gente como Marilyn Monroe, Salvador Dali, Grace Kelly, princesa Diana, Pablo Picasso,reis, rainhas e imperadores, além do nosso brazuca Ronaldo "Fenômeno"...
Quando nossa mesa ficou pronta, subimos num pequeno elevador, conduzido pelo recepcionista mais bem vestido que já havia visto. E chegamos ao lindo salão, decorado no melhor estilo rococó:

Com a mais linda vista que se pode imaginar!!!!!
No La Tour D'Argent é quase impossível se sentar mal, pois praticamente todas as mesas são voltadas para a janela. Há praticamente um garçon para cada mesa e para cada tipo de serviço, assim sendo quem anotará seus pedidos será um, quem ajudará na escolha de vinhos será o sommelier (não há como dispensar o sommelier, já que a carta conta com mais de 500.000 rótulos e mais parece uma lista telefônica com os números do país inteiro), quem virá perguntar sobre a sobremesa outro e quem trará a conta ainda outro. Entre os cursos, vem o sorbet, que é uma espécie de sorvete sem leite com a finalidade de limpar o paladar para que você aproveite o máximo dos pratos que pediu sem a interferência dos anteriores. Como na maioria dos restaurantes estrelados da França, o cardápio das mulheres vem sem os preços (porque eles acham que nós não precisamos nos preocupar com esses detalhes e se um cavalheiro nos convidou até lá, eles que paguem-nada mais justo na minha opnião) e no final, depois da sobremesa, claro, eles ainda servirão mini chocolates mesmo que você não tenha pedido. Tudo embutido no preço, claro.

Almoço ou jantar?
Depende. Se o dinheiro não for o problema, vá para o jantar, porque de noite você fica tão deslumbrado com a vista e com o lugar à meia-luz que não vê os defeitos que certamente notará de dia. Há quem diga que o La Tour está decadente e talvez, de dia, ao ver as cortinas um tanto quanto desbotadas, você também pense isso. Mas é aquele charme da decadência francesa, o decadance avec elegance, entende? Já fui almoçar lá e gostei! A vantagem de ir de dia é a conta, pois se você não está disposto a gastar tanto, no menu de almoço há um preço fixo de 90 euros já incluindo a entrada, prato principal e sobremesa. Quando fui almoçar, foi almoço exclusivamente de mulheres (coisa chique almocinho de amigas no Tour D'Argent, né?)e quando apenas mulheres estão em Paris, o gasto é mais voltado para comprinhas do que para restaurantes,então escolhemos propositalmente ir e pedir o menu do dia.Pense que vai desembolsar mais no mínimo uns 100 euros pela garrafa de vinho, o que não é exatamente uma pechincha, mas também não vai matar ninguém depois... Afinal você está em Paris e se escolheu ir no La Tour D'Argent sabe que vai pagar mais do que num bistrô qualquer, né?

Enfim, existem muitos outros restaurantes estrelados em Paris dos quais certamente falarei em outros posts, mas esta casa tradicional que resiste firmemente até hoje é um que não pode faltar na sua wish list de mesas à conferir. Como os vestidos pretos de Coco Chanel, um clássico que sempre vai ser in.
E se você gostar de vinhos, não deixe de pedir para conhecer a adega subterrânea:

Enfim, ir ao La Tour D'Argent é se permitir ser cercado pelo que há de bom e de melhor em matéria de boa mesa, além de ser um mergulho na história! Vale cada centavo...

Conheçam El Mercado, em Buenos Aires.

Goog morning folks! Este é o segundo restaurante que mostrarei por aqui e que também já tive o prazer de conhecer pessoalmente. Fica em Buenos Aires, na região do Puerto Madero, dentro do Hotel Faena Universal, ou simplesmente, Faena.

O Faena é com certeza um dos hotéis mais modernos e bonitos do mundo. Ficar lá é uma experiência. O hotel não possui um looby convencional, está sempre à meia-luz, como se estivéssemos sempre num lugar pronto para a balada!

Então, para entrar no restaurante que vos falo,  El Mercado, primeiro você chega aqui:

Depois, você passa por esse corredor aqui:

Para depois, chegar aqui:

 El Mercado é um restaurante voltado para a cozinha clássica argentina, mas também serve uma boa pizza. Não é um lugar caro, na verdade é o mais em conta dos restaurantes localizados no Faena, então é uma boa se você quiser ir jantar num lugar LINDO, com design todo do Phillipe Starck (assim como em todo o hotel) sem gastar muito! Vale super a pena!

Algumas fotos tirei deste site abaixo, onde você pode encontrar mais informações como localização exata, número de telefone, etc...

http://www.guiaoleo.com.ar/restaurantes/El-Mercado-Hotel-Faena-Universe-1315

Ainda nesta semana volto com mais um restaurante bacana para mostrar para vocês! Beijinhos...

Conheçam o La Perle de Prague!

 Hoje vou começar uma série de posts que falarão dos mais belos e ousados restaurantes do mundo em matéria de decoração e arquitetura. Entrarão tanto os clássicos como os modernos, espero que gostem. E começarei hoje, escrevendo sobre um deles, em que tive o privilégio de jantar com meu marido há uns anos atrás, e que é considerado um dos mais belos e renomados restaurantes de Praga, na República Tcheca: o La Perle de Prague.  Vejam:

O restaurante La Perle de Prague fica situado no edifício com o curioso nome de Ginger e Fred, homenageando o casal de atores dançarinos Ginger Rogers e Fred Astaire.É conhecido também como Dancing House ( Casa Dançante), justamente pelas curvas de sua fachada, que lembram um movimento de dança. O prédio é obra de Frank Gehry e fica bem no coração da Cidade Nova, embora você não possa esperar nada de muito moderno por lá.

O La Perle de Prague é um restaurante francês finíssimo e muito alinhado.Tem decoração contemporânea , contrastando com quase tudo o que há na cidade. Vejam o seu interior:

Se for à noite, melhor ainda, pois a vista dá para o lindíssimo Castelo de Praga que fica todo iluminado. E claro, é preciso reservar, principalmente para poder escolher o lugar próximo à janela, para curtir todo o lindo visual!

Um dos mais belos restaurantes que se pode visitar no mundo, sem dúvidas!